Aliments Fonctionnels

Aliments Fonctionnels innovants

Les Aliments Fonctionnels (AF) sont une catégorie unique d’aliments qui ont sur la santé des effets allant au-delà des effets nutritionnels classiques. Les AF peuvent avoir un impact bénéfique sur la santé ou dans la prévention des maladies, comme l’ont défini les organismes régulateurs de l’UE et des États-Unis. Les AF peuvent être un outil précieux dans la lutte contre certaines nouvelles épidémies mondiales émergentes, comme le syndrome métabolique, l’obésité et les maladies cardiovasculaires. L’enrichissement des aliments traditionnels en ingrédients, micronutriments ou substances chimiques d’origine naturelle constitue une option valide pour apporter les effets bénéfiques souhaités.

Cor.Con International développe actuellement deux nouveaux Aliments Fonctionnels qui visent à traiter les problèmes liés au syndrome métabolique, pour favoriser le maintien d’un bon état de santé.

Nos Aliments Fonctionnels innovants sont brevtés, testés dans des études cliniques et se sont avérés être en mesure de réduire le cholestérol LDL sanguin et d’améliorer d’autres paramètres du syndrome métabolique, en exploitant l’effet bénéfique souhaité lorsqu’ils sont consommés régulièrement dans le cadre d’une alimentation normale, en substitution des aliments traditionnels.

Aliments Fonctionnels

• Chitosan Food: Le chitosan peut être ajouté aux aliments habituellement consommés dans l’alimentation, car il peut être mélangé aux pâtes alimentaires, aux produits de boulangerie, aux produits de boulangerie fine et aux en-cas. Il n’y a pas de différence en termes de valeurs nutritionnelles et de propriétés organoleptiques entre les aliments avec et sans chitosan, ce qui permet de préserver toutes les propriétés de l’aliment original, comme la saveur, l’odeur et la texture. Le chitosan peut être ajouté lors de la préparation de pâtes et le produit final peut être consommé comme option alimentaire alternative avec une allégation santé spécifique: «Le chitosan contribue au maintien d’un taux sanguin normal de cholestérol», avec la relation à la santé «maintien d’un taux sanguin normal de cholestérol-LDL» (allégation EFSA). Actuellement, en Europe, notre demande Novel Food concernant des aliments contenant du chitosan est à la dernière étape de la phase d’évaluation des risques.