Alimenti Funzionali
Alimenti Funzionali innovativi
Gli alimenti funzionali sono considerati una categoria unica nel loro genere i cui effetti sulla salute vanno oltre quelli nutrizionali classici. Gli alimenti funzionali possono avere effetti benefici sulla salute o nella prevenzione delle malattie, come stabilito dagli organismi di regolamentazione europei e statunitensi. Gli alimenti funzionali possono essere strumenti preziosi nella lotta contro nuove epidemie globali emergenti, come la sindrome metabolica, l’obesità e le malattie cardiovascolari. La fortificazione degli alimenti tradizionali con ingredienti, micronutrienti o sostanze chimiche naturali rappresenta una valida opzione per ottenere gli effetti benefici desiderati.
Cor.Con International sta attualmente sviluppando due nuovi alimenti funzionali che mirano ad affrontare le problematiche legate alla sindrome metabolica, favorendo il mantenimento di un buono stato di salute.
I nostri innovativi alimenti funzionali sono brevettati e testati attraverso studi clinici e hanno dimostrato di essere in grado di ridurre il colesterolo LDL nel sangue e di migliorare altri parametri della sindrome metabolica, sfruttando l’effetto benefico desiderato se consumati all’interno della consueta dieta, in sostituzione ai cibi tradizionali.
Functional Food
- Alimenti a base di Chitosano: il chitosano può essere aggiunto agli alimenti normalmente consumati nella dieta, come ad esempio nella pasta, nei prodotti da forno, nella pasticceria fine e negli snack. Non vi è alcuna differenza in termini di valori nutrizionali e proprietà organolettiche degli alimenti con e senza chitosano, preservando così tutte le proprietà dell’alimento originale, come gusto, odore e consistenza. Il chitosano può essere aggiunto alla miscela per la preparazione dell’impasto e il prodotto finale può essere assunto come opzione alimentare alternativa con una specifica indicazione salutare: “Il chitosano contribuisce al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue”, in relazione al “mantenimento di concentrazioni normali di colesterolo LDL nel sangue” (EFSA claims). Attualmente, in Europa, la nostra richiesta di Novel Food sugli alimenti miscelati con chitosano è nell’ultima fase della valutazione del rischio.
- Alimenti a base di Nopal
Alimenti Funzionali
Alimenti a base di Chitosano
Il Chitosano, denominato anche poliglucosamina, è un poliamminosaccaride lineare. Si ottiene attraverso la deacetilazione della chitina, elemento strutturale dell’esoscheletro dei crostacei (come granchi e gamberetti) e delle pareti cellulari dei funghi.
Nel 2011 L’EFSA ha assegnato al chitosano l’indicazione “Il chitosano contribuisce al mantenimento dei normali livelli di colesterolo nel sangue”, con la capacità di “mantenere normali concentrazioni di colesterolo LDL nel sangue” che influisce positivamente sullo stato di salute.
DiscoverPipeline
Portare un’idea sul mercato richiede creatività e un insieme di processi definiti. Identifichiamo principi attivi sicuri e li combiniamo secondo specificità, attività e armonizzazione per rispondere alle esigenze fisiologiche, normative e di mercato (Disegno Razionale e Formulazione). Dimostriamo l’efficacia e la sicurezza delle nostre formulazioni (Claims e Sicurezza) attraverso indagini scientifiche (Studi Clinici). Raccogliamo dati per proteggere la proprietà intellettuale innovativa (Brevetto) e pubblicare documenti scientifici per la promozione dei prodotti (Pubblicazioni). Infine, rilasciamo un prodotto pronto all’uso attraverso canali identificati e aziende farmaceutiche che introducono il prodotto sul mercato (Pronto per il Mercato).
Alimenti a base di Chitosano
Il Chitosano, denominato anche poliglucosamina, è un poliamminosaccaride lineare. Si ottiene attraverso la deacetilazione della chitina, elemento strutturale dell’esoscheletro dei crostacei (come granchi e gamberetti) e delle pareti cellulari dei funghi.
Nel 2011 L’EFSA ha assegnato al chitosano l’indicazione “Il chitosano contribuisce al mantenimento dei normali livelli di colesterolo nel sangue”, con la capacità di “mantenere normali concentrazioni di colesterolo LDL nel sangue” che influisce positivamente sullo stato di salute.
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