Alimenti Funzionali

Alimenti Funzionali innovativi e Nutraceutica

Gli alimenti funzionali sono considerati una categoria unica nel loro genere i cui effetti sulla salute vanno oltre quelli nutrizionali classici. Gli alimenti funzionali possono avere effetti benefici sulla salute o nella prevenzione delle malattie, come stabilito dagli organismi di regolamentazione europei e statunitensi. Gli alimenti funzionali possono essere strumenti preziosi nella lotta contro nuove epidemie globali emergenti, come la sindrome metabolica, l’obesità e le malattie cardiovascolari. La fortificazione degli alimenti tradizionali con ingredienti, micronutrienti o sostanze chimiche naturali rappresenta una valida opzione per ottenere gli effetti benefici desiderati.

Cor.Con International sta attualmente sviluppando due nuovi alimenti funzionali che mirano ad affrontare le problematiche legate alla sindrome metabolica, favorendo il mantenimento di un buono stato di salute.

I nostri innovativi alimenti funzionali sono brevettati e testati attraverso studi clinici e hanno dimostrato di essere in grado di ridurre il colesterolo LDL nel sangue e di migliorare altri parametri della sindrome metabolica, sfruttando l’effetto benefico desiderato se consumati all’interno della consueta dieta, in sostituzione ai cibi tradizionali.

Functional Food

• Alimenti a base di Chitosano: il chitosano può essere aggiunto agli alimenti normalmente consumati nella dieta, come ad esempio nella pasta, nei prodotti da forno, nella pasticceria fine e negli snack. Non vi è alcuna differenza in termini di valori nutrizionali e proprietà organolettiche degli alimenti con e senza chitosano, preservando così tutte le proprietà dell’alimento originale, come gusto, odore e consistenza. Il chitosano può essere aggiunto alla miscela per la preparazione dell’impasto e il prodotto finale può essere assunto come opzione alimentare alternativa con una specifica indicazione salutare: “Il chitosano contribuisce al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue”, in relazione al “mantenimento di concentrazioni normali di colesterolo LDL nel sangue” (EFSA claims). Attualmente, in Europa, la nostra richiesta di Novel Food sugli alimenti miscelati con chitosano è nell’ultima fase della valutazione del rischio.